Comida y Más

Carbohidratos o hidratos de carbono ¿Que son?

carbohidratos-hidratos-de-carbono-que-son

¿Que son los carbohidratos?, ¿Que son los hidratos de carbono? Como te has podido dar cuenta se trata de la misma cosa pero con diferente nombre, es mas, también son llamados sacáridos o glúcidos, por lo que tenemos varios nombres diferentes que corresponden a lo mismo.

Mayormente se les conoce como carbohidratos (aunque no sea un nombre muy preciso) y este es uno de los tipos de nutrientes que se obtienen de los alimentos. Talvés te interese: ¿Que son los nutrientes en los alimentos?. Esta publicación no pretende profundizar demasiado sobre los tipos de carbohidratos, sino mas bien en explicar de forma sencilla que son, su utilidad y como los procesa el organismo.

Pero ¿Que son?

Son biomoléculas, es decir, son moléculas que conforman a los seres vivos y uno de los nutrientes que los alimentos proveen en la alimentación. En el caso de los carbohidratos se forman en el proceso de fotosíntesis, además, forman la pared estructural en las plantas. Su principal fuente para los seres vivos son los alimentos de origen vegetal.

Ver artículo: ¿Que son las vitaminas?. Hay diferentes tipos de carbohidratos según como se les clasifique. En su gran mayoría están formados por átomos de oxígeno (en menor medida), hidrógeno y carbono.

Talvés te interese: ¿Que son las proteínas?. Su principal función es la de aportar energía al cuerpo, aportando una buena cantidad de calorías utilizadas como fuente de calor y energía al organismo, además de ayudar a almacenarla (la energía) y algunos tipos de carbohidratos tienen función a un nivel estructural.

Hay carbohidratos cuya estructura es mas simple (los monosacáridos) y otros cuya estructura es mas compleja (oligosacáridos y los polisacáridos); en el caso de los monosacáridos por su tamaño pueden ser absorbidos y pasar al torrente sanguíneo donde son llevados al hígado, donde serán convertidos en glucosa.

Pero cuando los carbohidratos tienen una estructura mas compleja (uniones de dos o mas monosacáridos), el organismo primero debe descomponerlos en monosacáridos para que puedan ser absorbidos y luego llevados al hígado donde serán procesados ya sea para su consumo inmediato (al transformarlos en glucosa) o para almacenarlos en forma de grasa o de glucógeno.

Como podemos ver, esta ha sido una explicación sencilla y el tema de los carbohidratos se puede volver un poco mas compleja de explicar, pero con lo anterior ya tenemos una idea mas clara y firme sobre que son los carbohidratos, como los procesa el organismo y su importancia, no solo aportando energía que necesitamos sino que también es importante a nivel estructural, entre otros.

Deja tu comentario!