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El Atún, uno de los peces mas consumidos del mundo

El Atún o los atunes son peces muy buscados para consumo. Basta visitar un supermercado y además de las sardinas y otros mariscos, podremos encontrar atún enlatado en diferentes presentaciones, siendo muy solicitado y vendido.

En idioma inglés es llamado «tuna» y son un grupo de peces que en biología se les clasifica como «tribu», siendo los atunes parte de la tribu Thunini. Esta tribu está formada por 5 géneros y 17 especies. A su vez, la tribu Thunini es parte de un grupo mas grande, de una familia de peces llamada Scombridae, familia que contiene 55 especies en 15 géneros.

Géneros y especies de atún

Los cinco géneros en que se divide la tribu y las especies que pertenecen a cada una de ellas son clasificadas a continuación. Haciendo énfasis en el Género Thunnus que probablemente es el mas representativo de todos.

Algo curioso pero de información básica es que el nombre científico que se le pone a los peces y en general a cualquier especie, se divide en dos partes, la primera parte del nombre científico indica el género y la última la especie.

atun-atunes

Género Thunnus

  • Thunnus alalunga
  • Thunnus albacares
  • Thunnus atlanticus
  • Thunnus maccoyii
  • Thunnus obesus
  • Thunnus orientalis
  • Thunnus thynnus
  • Thunnus tonggol

Género Allothunnus

  • Allothunnus fallai

Género Auxis

  • Auxis rochei eudorax
  • Auxis rochei rochei
  • Auxis thazard brachydorax
  • Auxis thazard thazard

Género Euthynnus

  • Euthynnus affinis
  • Euthynnus alletteratus
  • Euthynnus lineatus

Género Katsuwonus

  • Katsuwonus pelamis (Skipjack tuna)

Especies mas consumidas

De las anteriores, hay cuatro especies que según la a WWF (world wild life) son las que ocupan la mayor parte del mercado, siendo el Skipjack tuna el que se lleva mas de la mitad de la captura mundial de atún, seguido por las especies de yellowfin, bigeye y albacore.

Tamaño y peso

El tamaño del atún depende de la especie, y por supuesto, de la edad de cada especimen. Algunos como el Katsuwonus pelamis (Skipjack tuna) son pequeños en comparación de otros, por ejemplo, esta especie llega a medir 3 pies (86 cm) de longitud.

En cambio, otras llegan a tener tamaños muy grandes, mas grandes que una persona cuando tienen la suficiente edad. Y sobre el peso ni se diga, algunos ejemplares tienen que ser levantados con maquinaria.

En resumen, el tamaño y el peso depende de la especie y la edad, el tamaño puede oscilar entre 86 cm a 3 metros y en el peso, pueden haber ejemplares de entre 40 libras a 500 libras.

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